2025年12月18日1. 材料（5～6人分）
・豚バラ肉 150g
・ごぼう 1本
・大根 3cm
・長ねぎ 1本
・木綿豆腐 150g
・こんにゃく 130g
・油揚げ 1枚
＜調味料＞
・だし汁 700ml
・味噌 大さじ3
・酒粕 50g
・ごま油 適量
2. 下準備
豚バラ肉は4～5cm幅に切ります。
ごぼうは洗って斜め切りにします。大根は皮をむいていちょう切り、長ねぎは小口切りにしましょう。
豆腐と油揚げは食べやすい大きさに切り、こんにゃくは一口大に手でちぎります。
3. 具材を炒めてだし汁で煮る
鍋にごま油を引き、豚バラ肉を炒めます。
色が変わったら、ごぼう・大根・油揚げを加えてさらに炒め、ごぼうがうっすら透き通ってきたら長ねぎを加えましょう。
だし汁を加え、沸騰しない程度の弱めの中火で、10分ほど具材が柔らかくなるまで煮ます。
4. 味噌と酒粕を加える
味噌と酒粕をお玉で溶かし入れ、弱火で5分ほど温めるように煮たら完成です。
結論
酒粕入りの豚汁は香りがよく、食欲をそそる一品です。
酒粕の効果で身体もぽかぽか温まり、寒い季節にもぴったりの一杯です。ぜひ作ってみてくださいね。
酒粕の効果で身体もぽかぽか温まり、寒い季節にもぴったりの一杯です。ぜひ作ってみてくださいね。
